تبلیغات
ویکی دانش
ویکی دانش
 
قالب وبلاگ

زعفران

     عضو مرکز تحقیقات گیاهان دارویی دانشگاه علوم پزشکی یزد، با اشاره به خواص درمانی زعفران گفت:زعفران...

http://www.enekas.info/img//2012/11/Zafran.jpg


ادامه مطلب

طبقه بندی: گیاهان، گیاهان دارویی،
[ یکشنبه 17 دی 1391 ] [ 03:26 ب.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]

دانه ‌بزرك (‪ (Bazrak‬با دارا بودن مقدار زیادی امگا ‪ ۳‬و فیبر تبدیل به یك دانه اعجاز آور شده كه می‌تواند علاوه بر كاهش بیماری‌های قلبی منجر به كاهش بسیاری از بیماری‌های مخرب دیگر شود.

دكتر "شكوفه معراجی" دكترای تغذیه از دانشگاه لندن در گفت و گوی اختصاصی با خبرنگار علمی ایرنا با بیان این مطلب افزود:مطالعات مختلف نشان داده است كه مواد مفید موجود در دانه بزرك نقش مهمی را در تنظیم كار سیستم دفاعی بدن به عهده دارد.

وی گفت: چربی امگا ‪ ۳‬موجود در دانه بزرك می‌تواند روی سیستم دفاعی بدن تاثیر داشته باشد و در نتیجه از بدن در مقابل عوامل خارجی و باكتری ها كه وارد بدن می‌شوند دفاع نماید.

دكتر معراجی اضافه كرد:این دانه‌ها دارای ‪ ۲۱‬درصد پروتئین، ‪ ۴۲‬درصد چربی، ‪ ۲۸‬درصد فیبر و ‪ ۶‬درصد كربوهیدارت است.

وی تصریح كرد:در دهه اخیر مصرف تخم بزرك در آمریكای شمالی و اروپا به عنوان یك جایگزین‌دهنده ماده غذایی به چند برابر افزایش داده شده است و همه روزه مصرف آن بالا می‌رود.

دكتر معراجی با اشاره به اینكه ‪ ۵۷‬درصد از روغن این دانه اسید چرب امگا ‪ ۳‬است افزود:امگا‪ ۳‬یكی از دو اسید چرب ضروری است كه در بدن ساخته نمی‌شود و باید از راه غذا وارد بدن شود.

وی با بیان اینكه مصرف امگا ‪ ۳‬در دوران بارداری بسیار مفید است افزود:

این اسید چرب برای رشد سیستم عصبی و بینایی جنین لازم است.

دكتر معراجی تصریح كرد:دانه‌های تخم بزرك دارای موادی مانند فیتواستروژن به نام لیگنن هستند كه این مواد در گیاهان وجود دارد و شبیه هورمون استروژن در انسان عمل می‌كند و همچنین می‌توانند عوارض ناشی از یائسگی را تعدیل یا از بین ببرند.
وی با بیان اینكه روغن تخم بزرك دارای لیگنن نمی‌باشد و بیشتر مواد مغذی خود را از دست می‌دهد افزود:استفاده از تخم بزرك هم از نظر سلامتی و هم از نظر اقتصادی از روغن بزرك بهتر است.

وی گفت: اسید چرب امگا‪ ۳‬و لیگنن موجود در تخم بزرك منجر به بالا رفتن و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و در نتیجه سبب از بین رفتن بیماری‌ها می شود و حتی افراد سالم هم می‌توانند با مصرف این دانه‌ها از سلامت بهتری برخوردار باشند.

دكتر معراجی اظهار داشت:مصرف تخم بزرك به تدریج سبب افزایش امگا‪ ۳‬و اصلاح نسبت امگا ‪ ۶‬به امگا‪ ۳‬در بدن می‌شود كه در نتیجه باعث كاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی،سرطان و بیماری‌های التهابی مانند ارتروز ،لوپوس،آسم و غیره می‌شود.

وی تصریح كرد: بطور كلی می‌توان با مصرف حداقل ‪ ۳۰‬گرم تخم بزرك در روز بسیاری از بیماری‌های مخرب امروزه را بهبود بخشید.

دكتر معراجی اضافه كرد:تحقیقات نشان داده است كه ‪ ۳۰‬تا‪ ۵۰‬گرم تخم بزرك خورد شده(معادل ‪ ۲‬قاشق غذاخوری) منافع بسیاری برای سلامت انسان دارد.

وی در خصوص نحوه مصرف این دانه مغذی گفت:دانه بزرك را می‌توان به نان اضافه كرد یا آن را مانند كنجد در حرارت تفت داد و سپس بصورت پودر شده به سالاد یا ماست اضافه كرد.
دكتر "شكوفه معراجی" چهره شناخته شده‌ای در جامعه علوم تغذیه است كه سال‌های زیادی از عمر خود را صرف تحقیق و آموزش این علم كرده است.وی اولین كسی بود كه تكنولوژی تخم مرغ‌های غنی شده با امگا ‪ ۳‬را به ایران آورد.

دكتر معراجی یادآور شد:در ایران در سال ‪ ۱۳۸۲‬موفق به تولید تخم مرغ امگا‪ ۳‬با مصرف تخم بزرك در جیره غذایی مرغها شدم و به نام خودم به ثبت اختراعات رسید ولی این تخم مرغها به دلیل نداشتن حمایت مالی هنوز وارد بازار نشده است.

دكتر معراجی هم اكنون به عنوان مشاور تغذیه در بیمارستان پارس تهران مشغول به فعالیت است.
در ضمن روغن بزرک و یا روغن کتان یک روغن گیاهی است که از دانه‌های بزرک، دانه‌های رسیده گیاه بزرک و یا کتان (Liunm Usitatissimum L)کسب می‌شود. روغن بزرک که به آن روغن و یا مواد دیگری اضافه نشده باشد، روغن خام بزرک نامیده می‌شود.

روغن بزرک مصرف دارویی و غذایی دارد.

این روغن در قدیم محبوب ترین داروی ضد سرماخوردگی، سوختگی و درد معده بوده‌است. این روغن یک روغن سالم است و ۹۰درصد و یا بیشتر اسیدهای چرب سیر نشده دارد که حدود ۵۰درصد از آن از اسید چرب سیر نشده آلفا اسید لینولنیک است که تأثیر مثبت بر روی خون و عروق و شریان‌ها دارد. این اسید چرب از دسته اسیدهای چرب امگا۳ می باشد.مصرف بیش از حد دانه بزرک ایجاد اسهال می‌کند .آلرژی نیز بندرت دیده شده است. متا سفانه کشت بزرک در ایران کاهش یافته است.




طبقه بندی: گیاهان، گیاهان دارویی،
[ دوشنبه 17 مهر 1391 ] [ 06:16 ب.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]

نام انگلیسی: چتری Umbrella tree

 گل شفلرا

 گیاهی است زیبا از سرزمین استرالیا و متعلق به خانواده «آرالیاسه» برگها سبز رنگ روشن و براق و چرمی و دمبرگها بلند و در بخش انتهایی برگهای پنجه ای شکل ابتدا با سه برگچه و سپس تعداد آنها به 8 عدد می رسد، ارتفاع آن در سرزمین اصلی و در هوای آزتد به سه متر می رسد، برعکس اکثر گیاهان زینتی که با حذف جوانه انتهایی شاخه های جانبی شروع به ظهور می نمایند در این گیاه فقط یک شاخه اصلی موجود است.



 
    
                   

  گیاهی است زیبا از سرزمین استرالیا و متعلق به خانواده «آرالیاسه» برگها سبز رنگ روشن و براق و چرمی و دمبرگها بلند و در بخش انتهایی برگهای پنجه ای شکل ابتدا با سه برگچه و سپس تعداد آنها به 8 عدد می رسد، ارتفاع آن در سرزمین اصلی و در هوای آزتد به سه متر می رسد، برعکس اکثر گیاهان زینتی که با حذف جوانه انتهایی شاخه های جانبی شروع به ظهور می نمایند در این گیاه فقط یک شاخه اصلی موجود است.



ادامه مطلب

طبقه بندی: گیاهان،
[ جمعه 10 شهریور 1391 ] [ 01:07 ب.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]

گیاهی بسیار زیباست از خانواده انجیر ( موراسه ) که برگ های کوچک با رنگ سفید و سبز به صورت ابلق در آن دیده می شود. معمولاً بنجامین را به دلیل حساسیت بالا و مقاومت کم در برابر عوامل محیطی روی فیکوس بنجامین (عکس زیر) پیوند می زنند تا مقاومتر شود که در صورت مشاهده برگ های سبز یکنواخت بهتر است قطع شوند تا گیاه ابلق بهتر رشد کند.

نیازها

نور : به نور بیشتری نسبت به سایر گیاهان آپارتمانی نیازمند است اما تابش مستقیم آفتاب را تحمل نمی کند (معمولاً بهترین نور حالتی است که گلدان در زیر سایه بان جنوبی طوری قرار گیرد که آفتاب به گلدان گیاه برسد اما به برگ های گیاه آفتاب نتابد و برگ ها در سایه ( نور کامل ) باشند.

نکته : چون بنجامین نسبت به تغییر عوامل محیطی بسیار حساس است و با کمترین تغییری برگ های آن ریزش می کند از چرخاندن و جا به جایی گلدان بپرهیزید.


ادامه مطلب

طبقه بندی: گیاهان،
برچسب ها: گل بنجامین، عکس گیاه بنجامین، نحوه نگهداری و پرورش گل بنجامین،
[ جمعه 10 شهریور 1391 ] [ 01:03 ب.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]

http://paranddownload.com/wp-content/uploads/2011/12/01.jpg


باغ شیشه ای ( تراریوم )

تراریوم در لغت به معنی باغ شیشه ای است که اولین بار توسط یک پزشک جراح انگلسی بنامNatanail Ward در سال 1829 ایجادشد . البته این کارکاملاً اتفاقی بود و طی یک تجربه ای که هیچ ربطی به باغبانی نداشت دکتر وارد آن را کشف کرد .در واقع او می خواست پرورش دادن و تغییر و تحول پیله ای پروانه را امتحان نمایداما متوجه شد که آلودگی هوای حاصل از کارخانه های لندن که نزدیک منزلش بود مانع از رشد آنها می شود در طی دوره مشابهی دکتر وارد چرخه زندگی پروانه ها را در شرایط طبیعی مورد بررسی قرار داد به این شکل که او شفیره پروانه ای را در یک ظرف مربای قرار داد و سپس مقداری خاک درون آن ریخت بعداز چند هفته دکتر وارد یک گیاه درون آن مشاهده کرد و این گیاه از بذری که درون خاک حاصل شده بود او فهمید وقتی گیاه رطوبت را از طریق سطح برگهایش از دست می دهد رطوبت روی دیواره شیشه تجمع می یابد و شکل آب در آمده و مجدداً به کف ظرف برمی گردد این چرخه پایدار باران


Cycle) (Rain درون ظرف ، یکسری شرایط ایده ال برای رشد کامل و سالم گیاه فراهم می کند. دکتر وارد فهمید که این پدیده امری ضروری برای بازگشت مقداری از آب به گیاه برای جلوگیری از خشک شدن آن است و بعد از گذشت چند هفته گیاه بدون هچگونه مراقبتی به رشد خود ادامه داد وی نیز دو باغ شیشه ای (تراریوم) کوچک تهیه کرد که در آن سرخس و نوعی گیاه از خانواده غلات کاشته بود و آنها را با کشتی به سیدنی استرالیا فرستاد و در طول سفر که به مدت هشت ماه به طول انجامید و علیرغم تغییرات فاحش درجه حرارت در طول سفر گیاهان به خوبی رشد کردند و صحیح و سالم به استرالیا رسیدند و مجدداً در شرایط مشابهی آنها را به لندن باز گرداند و بیش از یکصد و پنجاه سال پیش این ظروف برای رشد و جابجایی گیاهان مورد استفاده قرار می گرفتند و امروزه نیز خیلی از خزانه داران ، باغبانها ، گیاه بازان از این ظروف برای کشت گیاهان استفاده می کنند و بیشتر جنبه تزئینی دارد.


ترایوم عبارت است از محیطی برای پرورش و نگهداری گیاهان و یابه عبارت دیگر محیطی برای ایجاد ریز اقلیمی با رطوبت بالا برای گیاهان که اکثراً بومی جنگل های مرطوب جنوب و مرکز آمریکا و جنوب شرقی آسیا و آفریقا هستند و عملاً سازگار با هم نیز می باشند و در یک ظرف سربسته رشد می کنند گفته می شود.این محیط با توجه به ویژگیهای یک گلخانه که فضای مرطوب و ایده آلی برای رشد گیاه فراهم می کندطراحی شده است و با توجه به ابعاد آن امکان قرار دادن انواع و اقسام گلها و گیاهان را در اندازه های کوچک و بزرگ در کنار فراهم می کندو چون رطوبت در آن در یک چرخه حفظ می شود به توجه بسیار کمی نیاز دارد پرورش و نگهداری گل وگیاه در این محیط نه تنها به خاطر زیبایی صورت می گیرد بلکه دارای فواید عملی و علمی نیز می باشد از این محیط می توان برای سبز کردن بذر گیاهان مختلف مثل سبزیجات استفاده کرد به این صورت که در داخل آنها به این صورت که در داخل آنها قطعه ای کاغذ از نوع کاغذ های خشک کن و یا قسمتی از یک پوشه غیر روغنی که می تواند رطوبت را رد خود نگه دارد قرار دادو سپس با افزودن مقداری از آب بذر مورد نطر را روی آن کاشت و بعد از آن ظرف راکه واقع محیط مناسب و مساعدی جهت زشد گیاه مورد نطر فراهم آورده را باید در محلی گرم و نسبتاً روشن در حالیکه درب آن را بسته است قرار داد و پس از جوانه زدن گیاه را بایدبه محل اصلی انتقال داد.


از تراریوم می توان برای انواع گیاهانی که در محیط طبیعی منازل امکان نگهداری از آنها امکان ندارد استفاده نمود و از طرفی این شیوه مناسبی برای آموزش رشد گیاهان و نحوه اثر متقابل بین گیاه ومحیط به دانش آموزان باشد استفاده از تراریوم بجای یک دسته گل که اصولاً مردم در مناسبت های مختلف بعنوان هدیه به همدیگر می دهند جایگزین خوبی باشد زیرا ار یک طرف بسیار زیبا و طراحی جذاب آن می تواند چشم گیر باشد و از طرف دیگر ماندگاری و دوام بیشتری داشته باشد.


ظروف تراریوم:


بطور کلی ظرف مورد استفاده جهت محیط تراریوم دونوع باز و بسته است و اصولاً مواردی که می توان به آن اشاره نمود شامل آکواریوم ، پارچ دهان گشاد ، تنگ ماهی ، شیشه مربا ویا ظروف شیشه ای بدون استفاده در طرح و شکلهای گوناگون می باشد. در یک تقسیم بندی ساده با توجه به شکل ظروف مورد استفاده به سه دسته یا گروه ذیل تقسیم کرد:


• محفظه های چهارگوش


• جامها و محفظه های دهان گشاد و ظروف گرد


• بطریها و ظرفهای که دهانه تنگ دارند و کشت گیاهان درآنها به سختی انجام می گیرد و نیازی به در پوش ندارد.


اندازه گیاه عامل مهمی برای اتنخای ظروف می باشد از طرفی ظرف انتخابی باید اجازه نفوذ نور کافی به داخل جهت استفاده گیاه در فرآیند فتوسنتز را بدهد.شیشه هاش مات و رنگی گزینه های خوبی نخواهد بود و در صورتی که از شیشه های رنگی استفاده می شود حداقل سعی کنید شیشه های انتخابی کمرنگ باشد ودر ضمن از گیاهان سایه دوست استفاده شود هرچند در این محیط گیاهان جالبی با این شرایط رشد نخواهندیافت.دقت شود ظرف انتخابی ترک یا خراشیدگی نداشته باشد و قبل از استفاده استرلیزه شود که این امر با آب داغ یا مایع شوینده میسر می شود و اگر ظرف انتخابی درب درا است دقت شود که درب آن مانع ورود و خروج آب شود.بطور کلی ظروف چهار گوش برای تراریوم عالی بوده و کاشت در آنها به دلیل سهولت انجام کار بسیار مناسب است این ظروف دهان گشاد ترین ظرفها برای تراریوم می باشند و اندازه آنها برحسب سلیقه ، نوع کار ، فضا و اندازه گیاه متفاوت می باشد ازطرفی وقتی این ظروف مانند تنگ ماهی ، جامهای دهانه گشاد ویا حبابهای شیشه ای به تراریوم تبدیل می شوند منظره جالبی به خود می گیرند و در واقع اینگونه ظرف ها عمدتاً به خاطر داشتن یک انحنا در قسمت میانی جای کافی برای رشد گیاهان جوان دارند.استفاده ازظرفهای دهانه تنگ یا بطریهای دارای فضای مناسب به دلیل سختی کاشت گیاه درون آنها و معدود و محدود بودن گیاهان و همچنین تنگی درب ورودی به اندازه ظروف دهانه گشاد مرسوم نیستند.


انتخاب گیاه:


در تراریوم انتخاب گیاه از اهمیت زیادی برخوردار می باشد لذا گیاهانی که رشدشان سریع نیست بهترین انتخاب هستند. از طرفی در نظر گرفتن مواد غذایی و نیازهای گیاهی ازجمله آب ، نور،وغیره... وسازگاری گونه های انتخابی نباید فراموش شود. با این وصف انتخاب گیاهان با ارتفاع ، شکل و رنگ متفاوت منظره ای زیبایی ایجادمی کند از جمله گیاهان که می توان در تراریوماستفاده نمود عبارتند از:بگونیا ، پرسیاوشان ، دیفن باخیا ، دراسنا ، مارانتا ، فیلودندرون، بنفشه های آفریقایی ، برگ بیدی ، سرخس نر ، فیکوس.




طبقه بندی: گیاهان،
[ جمعه 10 شهریور 1391 ] [ 01:01 ب.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]
خرما میوه‌ای مقویست که مواد معدنی بسیاری همچون آهن، پتاسیم، روی، منگنز دارد. و ویتامین هایی همچون A ، B و E دارد.

خرما دارای قند زیادی است و حدود ۷۰ درصد آن را کربوهیدرات تشکیل می‌دهد. خرما از جمله میوه‌های شیرینی است که مصرف محدود آن برای بیماران دیابتی نیز مجاز شناخته شده است.

 

از جمله خواص خرما، خنثی کردن اسید اضافی معده است. با توجه به اینکه زیادی اسید معده باعث ترش کردن و دل ‌درد می‌شود، هنگام بروز چنین علائمی، ۲ تا ۳ عدد خرمای تازه را له کرده و در مقداری آب جوش بیندازید، سپس هم زده و بنوشید.

با خوردن یک عدد خرما به همراه شیر، پیش از خواب، خواب راحتی خواهید داشت.

خرما ضد میکروب است، همچنین سبب هضم غذا می‌شود.

کلسیم موجود در خرما عامل اصلی استحکام استخوان‌هاست. در ضمن فسفر آن نیز مانع ضعف اعصاب و خستگی می‌شود.

با توجه به این‌که خرما دارای منیزیم نیز هست و سالمندان نیز برای جبران کاهش کار سلول‌های مغزی‌شان باید غذاهای منیزیم‌دار بخورند، مصرف خرما، منیزیم مورد نیاز آنها را نیز تأمین می‌کند.

خرما مانع تجمع چربی شده و به دلیل دارا بودن عناصر مفید، دفاع بدن را نیز در برابر امراض بالا می‌برد. علاوه بر این، خرما برای بیماران دارای چربی خون و ناراحتی‌های تنفسی مفید است.

مصرف خرما کار غده تیروئید را نیز تنظیم می‌کند.

البته زیاده‌‌روی در مصرف خرما برای کبد خوب نیست و در ضمن فشار خون را بالا می‌برد و سبب پوسیدگی دندان‌ها و هم‌چنین چاقی نیز می‌شود.




طبقه بندی: گیاهان،
[ جمعه 27 مرداد 1391 ] [ 09:19 ب.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]
http://img.tebyan.net/big/1387/07/113213177209752137148198153533621253115111.jpg

مندرجات:
چای سبز و سرطان
 چای سبز و اثر ضد HIV
کاربرد بالینی
و ...

ادامه مطلب

طبقه بندی: زیست شناسی، گیاهان، سلامت، گیاهان دارویی،
[ جمعه 27 مرداد 1391 ] [ 12:13 ق.ظ ] [ س ح ] [ نظرات ]
.: Weblog Themes By Pichak :.

تعداد کل صفحات : 6 :: 1 2 3 4 5 6

درباره وبلاگ

ارتقای دانش و فرهنگ میان مردمان کشور عزیزمان آرزوی قلبی من است.

اقْرَأْ بِاسْمِ رَبِّكَ الَّذِی خَلَقَ...
نویسندگان
آخرین مطالب
لیست آخرین مطالب
لینک های مفید
لینک دوستان
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
امکانات وب

  • paper | وب به قلم انبوه سازان | وب هیت شا
  • وب فانتزی بوک | وب گالری مقاله های فوتو